ՄՍԱՄԹԵՐՔԻ ԳՈՐԾԱՐԱՆ - ՄՍԱՄԹԵՐՔԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ - ՄՍԱՄԹԵՐՔ ԱՐՏԱԴՐՈՂՆԵՐ - ՄՍԵՂԵՆ

ԲՈՎԱՆԴԱԿՈՒԹՅՈՒՆ

ՆԱԽԱԲԱՆ

Շատ տարածված կարծիք է, որ երշիկեղենի մեջ մսի փոխարեն օսլա, ալյուր, սոյա են ավելացնում և նույնիսկ թուղթ։ Բայց մարդիկ դեռ շարունակում են երշիկեղեն ուտել, դրանք գործնականում անհրաժեշտ և դժվար փոխարինվող ապրանք են բազմաթիվ ընտանիքների սառնարաններում։ Մենք սովոր ենք սենդվիչներ ուտել, սառը ուտեստներով ափսեները ոչ միայն տոնական, այլ հաճախ նաև առօրյա սեղանի մշտական հատկանիշն են։ «Ի՞նչ նյութերից են պատրաստում երշիկը» հարցը իզուր չէ, մանավանդ որ մեր ժամանակներում առաջ են գնացել սննդի տեխնոլոգիաները, և բացի օսլայից, գնորդին խաբելու նոր ուղիներ են հայտնվել։ Եվ հաշվի առնելով, որ մեր երկրում պարենային ապրանքների գները բարձրացել են՝ պայմանավորված տնտեսական և արտաքին քաղաքական իրավիճակով, բազմաթիվ ապրանքներ, այդ թվում՝ երշիկեղեն արտադրողները, փորձում են մատչելի բոլոր եղանակներով նվազեցնել ապրանքների ինքնարժեքը։

Եկեք պարզենք, թե ինչ հնարքների են նրանք դիմում, ինչ կարող է մեզ դարանակալել այն փաթաթվածի տակ, որն ընդհանրապես չպետք է լինի, և ընդհանրապես ինչ խնդիրներ կան տարբեր նրբերշիկ գնելու հետ կապված։

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ: 1 ( մեկ ) հոդվածում գովազդի գինը կազմում է սկսած ՏԱՐԵԿԱՆ 30 000 ( ԱՄՍԱԿԱՆ 2 500 ) դրամից:

ՈՐՔԱ՞Ն ՄԻՍ ԿԱ ԵՐՇԻԿԻ ՄԵՋ

Մինչև 70-ականների սկիզբը արտադրված երշիկեղեն բաղաադրության մեջ կար միայն միս, համեմունքներ, ձու, ալկոհոլ կամ կաթ։

1974 թվականին առաջին փոփոխությունը կատարվեց երշիկեղենի ԳՕՍՏ-երում, և երշիկի մեջ սկսեցին օսլա ավելացնել։ 80-ականների վերջին թույլատրվեց ավելացնել բուսական սպիտակուց, գույնի կայունացուցիչ և խտացուցիչներ: Ժամանակակից երշիկեղենի մեջ կարելի է ավելացնել մինչև 50 տոկոս և ավելի մսի փոխարինիչներ:

ԲԱՍՏՈՒՐՄԱ - ՍՈՒՋՈՒԽ - ՄՍԱՄԹԵՐՔ - ՄԻՍ - ԵՐՇԻԿ - ՄՍԱՄԹԵՐՔԻ ԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ - ՄՍԵՂԵՆ -ՆՐԵՐՇԻԿ

ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԱՐԺԵՔՆԵՐԻ ՆՎԱԶՈՒՄ

Երշիկեղենի արտադրության նկատմամբ անբարեխիղճ մոտեցման հետ կապված խնդիրների մեծ մասը բնական միսը այլ բաղադրիչներով փոխարինելու ոլորտում է։ Այս բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել իրենց բնույթով.

Կոլագենի սպիտակուց: Այն ավելացվում է որպես կենդանիների մսից ստացված սպիտակուցի փոխարինում, երբեմն նշվում է որպես «սպիտակուցի կայունացուցիչ»: Դրա սննդային արժեքը զգալիորեն ցածր է, այն ստացվում է աճառից, ոսկորներից, ջլերից, կարճ ասած՝ եղջյուրներից և սմբակներից։ Սա թույլ է տալիս զգալիորեն նվազեցնել երշիկի արժեքը, և գնորդը ստանում է ապրանք, որը զիջում է ամինաթթուների բաղադրությամբ,
թռչնի միս: Այո, երբեմն տավարի կամ խոզի մսի փոխարեն հավի միս են դնում երշիկեղենի և շոգեխաշած մսի մեջ։ Իհարկե, դա վտանգավոր չէ ( չնայած նման մսի սննդային արժեքն ավելի ցածր է ), բայց սա խաբեություն է, նման ապրանքը պետք է արժենա ավելի քիչ, քան դրա համար պահանջում է արտադրողը։ Բացի այդ, երբեմն սա ոսկորից մեխանիկական ցրված թռչնի միս է, որն էլ ավելի էժան է,
գելացնող և խոնավությունը պահպանող նյութեր, ներառյալ ֆոսֆատները: Դրանց օգտագործումը թույլ է տալիս ավելացնել երշիկի ջրի քանակը, ինչը մեծացնում է նրա քաշը՝ նվազեցնելով սննդանյութերի տոկոսը։ Հաճախ, եթե դուք տաքացնում եք նման արտադրանքը միկրոալիքային վառարանում, այն վերածվում է հեղուկի, քանի որ երբեմն խոնավության պարունակությունը գերազանցում է նորման մեկ երրորդով: Ֆոսֆատները նաև օգնում են արտադրանքի մեջ ջուրը պահել, սակայն դրանց ավելացված սպառումը կարող է հանգեցնել կալցիումի և ֆոսֆորի անհավասարակշռության,
օսլա, բուսական ցելյուլոզա, ալյուր: Այս ամենը լրացնում է պատրաստի արտադրանքի ծավալը, ինչպես նաև խոնավությունը, և թեև այնտեղ որոշ սննդանյութեր կան, այնուամենայնիվ դրանք շատ ավելի քիչ են, քան մսի մեջ,
գլուտամատ, ներկանյութեր և այլն: Այս նյութերի պարունակությունը ստեղծում է «իսկական» նրբերշիկի տեսք և համ ( և երբեմն էլ ավելի գրավիչ այս որակներով )՝ քողարկելով թերությունները։ Իրականում, նման արտադրանքը կարող է պարունակել շատ ավելի քիչ միս, քան մենք կարծում ենք, և քան նշված է բաղադրության մեջ,
սոյայի սպիտակուց: Միանգամից ասենք, որ այս սպիտակուցը ամինաթթուների բաղադրությամբ չի զիջում մսին։ Սակայն դա շատ ավելի էժան է, ինչը նշանակում է, որ մեզ ուզում են խաբել, որ իրենց ավելի շատ գումար տանք։ Ի վերջո, պիտակը պետք է ցույց տա արտադրանքի իրական բաղադրությունը, քանի որ ինչ-որ մեկը կարող է ալերգիա ունենալ սոյայի նկատմամբ:

ԳՈՎԱԶԴ ԷՋՈՒՄ

TOP 10

ՄՍԱՄԹԵՐՔ ԱՐՏԱԴՐՈՂՆԵՐ

+ ԴԻՏԵԼ

ՊԻՏԱԿԻ ԸՆԹԵՐՑՈՒՄ. ՄԱՐՔԵԹԻՆԳԱՅԻՆ ՀՆԱՐՔՆԵՐ

Շատ արտադրողների մոտ իրական խնդիրը գնորդին մոլորեցնելն է՝ օգտագործելով ուշադրությունը շեղելու տարբեր հնարքներ, ներկայանալ որպես հայտնի ապրանքանիշեր և այլն.

քողարկվել որպես հայտնի ապրանքանիշ: Հանրաճանաչ հնարք է ապրանքին հայտնի որևէ բանի նման անուն տալը: Սա կարող է լինել ներկայումս հայտնի ապրանքանիշ, կամ ինչ-որ բան, որը նոստալգիկ հիշողություններ է արթնացնում: Կարևոր է կարդալ երշիկի անվանումը ամբողջությամբ, և ոչ միայն առաջին բառը, որը գրված է հսկայական, շեղող տառատեսակով,
ոչ ճշգրիտ պիտակավորում: Հնարավոր է, որ պիտակի վրա պատկերակ կա, որը կապ է առաջացնում արտադրանքի էկոլոգիապես մաքուր լինելու, դրա հավաստագրման և նման բաների մասին: Փաստորեն, այս պատկերակը կարող է պարզապես դիզայների երևակայության արդյունք լինել,
փոքր տառերով տպագորթյուն: Երբեմն գնորդը պետք է իրական բռնություն գործադրի իր աչքերի նկատմամբ՝ պարզելու համար, թե ինչ բաղադրիչներ է պարունակում ապրանքը: Միլիմետրանոց տառերը և ցածր կոնտրաստը, որոնք թույլ չեն տալիս ճիշտ հասկանալ կազմը, նշան են, որ արտադրողները փորձում են ինչ-որ բան թաքցնել ձեզանից,
բաղադրության աղավաղում: Սոյայի սպիտակուցը հաճախ կոչվում է «բուսական»: Ֆոսֆատների փոխարեն գրվում է «խոնավություն պահող միջոց», և լավ է, եթե մարդն իմանա, թե դա ինչ է։ Նման ապրանքների պիտակի վրա կարող են լինել ցանկացած հպարտ մակագրություն «100% միս» կամ «Հարմար է մանկական սննդի համար» ոգով։ Ավելորդ է ասել, որ իրական կազմը հաճախ չի համապատասխանում այս պնդումներին,
կեղծարարություն: Երբեմն խոսքը գնում է ուղղակի կեղծիքի մասին, երբ ապրանքը, որն այս կամ այն կերպ չի համապատասխանում պետական ստանդարտներին, թաքնված է ԳՕՍՏ հպարտ նշմամբ պիտակի տակ: Լաբորատորիայում հյուսվածաբանական վերլուծության ժամանակ հայտնաբերվում է, որ նման երշիկները ունեն որոշակի սննդանյութերի անբավարարություն կամ որոշ ցուցանիշների ավելցուկ, և հայտնաբերվում են բաղադրիչներ, որոնք անընդունելի են ԳՕՍՏ արտադրանքներում ( օրինակ, կոնսերվանտներ ): Խնդիրն այն է, որ մարդիկ վստահում են ԳՕՍՏ մակնշմամբ ապրանքներին և դառնում անբարեխիղճ արտադրողների զոհ։ Ի դեպ, շատ արտադրողների համար ավելի ձեռնտու է տուգանք վճարել կեղծիքի փաստի բացահայտման դեպքում, քան ստանդարտին հետևելը։

ԱՅՍՊԻՍՈՎ, ԵՐՇԻԿ ԳՆԵ՞Լ, ԹԵ ՈՉ

Այո, այժմ դժվար է որակյալ երշիկ ընտրել, հատկապես, եթե չունես պրեմիում դասի ապրանքներ գնելու միջոցներ՝ բայց դա նույնպես կարող է պարզվել, որ կեղծ է։

Երշիկի փոխարեն նախապատվությունը տվեք բնական մսին՝ այն ավելի օգտակար կլինի, իսկ սննդային արժեքը՝ ավելի բարձր։

Ցավոք, հիմա տանը շատ դժվար է հասկանալ, թե որ նրբերշիկն է լավը, իսկ որը խորամանկ խաբեության արդյունք։

Եթե դուք չեք կարող անել ապրել համեղ նրբերշիկի, ապա ձեզ համար միակ ելքը ապացուցված ապրանքանիշերի ապրանքներ գնելն է և անկախ աղբյուրներում կատարված հետազոտությունների մասին տեղեկատվություն փնտրելը։

Երբեք չի խանգարում լինել ավելի ուշադիր և մանրակրկիտ ուսումնասիրել վերը նշված հնարքներ։ Այդ դեպքում ձեր կերակուրը, ամենայն հավանականությամբ, կլինի հաճելի և սննդարար, ինչն էլ մենք ձեզ ցանկանում ենք:

Շատերին հետաքրքրում է նաև «ԹԱՄԱԴԱ ( ТАМАДА ) — ԻՆՉՊԵ՞Ս ԸՆՏՐԵԼ» հոդվածը

Երբ խոսքը գնում է միջոցառումների, մասնավորապես՝ հարսանյաց հանդիսությունների կազմակերպման մասին, կազամակերպիչները ձգտում են այն դարձնել առավելագույնս հմայիչ և տպավորիչ: Հարսանյաց միջոցառումներում հարսանյաց երեկոն ավելի հետաքրքիր և գեղեցիկ անցկացնելու բեռը ընկնում է թամադայի վրա:

+ ԿԱՐԴԱԼ ԱՎԵԼԻՆ

Ի ԴԵՊ …

Սույն հոդվածը ընթերցելուց հետո դուք ավելի շատ եք տեղեկացված երշիկների արտադրության վերաբերյալ և հուսով ենք, որ ներկայացված տեղեկատվությունը ձեզ օգտակար կլինի: Խնդրում ենք նաև հիշել և ձեր պահանջներին մսամթերք գնելուց հետո սույն կայքում հայտնել ձեր կարծիքը մսամթերք արտադրողների վերաբերյալ, որի համար կայքը նախապես հայտնում է

ՇՆՈՐՀԱԿԱԼՈՒԹՅՈՒՆ

Համոզված եղեք, որ ձեր կարծիքը շատ կարևոր և էական է: Դուք.

նախ՝ կօգնեք ձեր ընկերներին ու համաքաղաքացիներին նույնպես կատարել ճիշտ ընտրություն և
միաժամանակ կօգնեք մսամթերք արտադրողներին վերացնել առկա թերությունները, եթե այդպիսիք կհայտնաբերվեն:

Եվ եթե այս հոդվածը օգտակար էր ձեզ համար և օգնեց ձեզ, ապա կիսվեք ձեր ընկերների և հարազատների հետ:

ԿԱՅՔԻ ԱՅՑԵԼՈՒՆԵՐԻՆ ՀԵՏԱՔՐՔՐՈՒՄ Է ՆԱԵՎ

ԳԻՆԻՆԵՐ ԱՐՏԱԴՐՈՂՆԵՐԻ ՎԱՐԿԱՆԻՇԸ

+ Դ Ի Տ Ե Լ

ՄՍԱՄԹԵՐՔ ԱՐՏԱԴՐՈՂՆԵՐԻ ՎԱՐԿԱՆԻՇԸ

+ Դ Ի Տ Ե Լ

Էջի Ասույթը

Առաջին հարստությունը առողջությունն է

— Ռալֆ Վալդո Էմերսոն

ԱՄԵՆԱՇԱՏ ԸՆԹԵՐՑՎԱԾ ՀՈԴՎԱԾՆԵՐ

ԴԱՐՁԻՐ ՀԵՂԻՆԱԿ, ԴԱՐՁԻՐ ՀԱՆՐԱՀԱՅՏ

Երբևէ մտածե՞լ եք դառնալ հոդվածագիր: Եթե նույնիսկ մինչ այս պահը երբեք չեք հրապարակել ձեր մտքերը, մտածեք այդ մասին: Հոդվածագիր հեղինակ դառնալը կարող է խթանել ձեր կարիերան կամ բիզնեսը շատ առումներով:

+ ՄԱՆՐԱՄԱՍՆ